Verduras de mar
Vegetales de costa
RETROCEDER
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DIC.
Alga parda en forma de banda, algo arrugada. Sabor umami, agridulce a veces y textura carnosa, ligeramente cartilaginosa.
Seca y horneada o salteada como aperitivo, triturada como condimento. Hervida, como guarnición, o como lecho en platos de pescado o carne. Ideal para guisos, arroces, potajes o sopas. Como espesante en salsas. Por su forma y textura puede ser usada en la elaboración de canelones o lasañas.
Seca y horneada o salteada como aperitivo, triturada como condimento. Hervida, como guarnición, o como lecho en platos de pescado o carne. Ideal para guisos, arroces, potajes o sopas. Como espesante en salsas. Por su forma y textura puede ser usada en la elaboración de canelones o lasañas.
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