Verduras de mar
Vegetales de costa
RETROCEDER
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Alga roja acintada que se vuelve verde al cocinarla. Textura carnosa algo coriácea, sabor a crustáceo y sales potásicas.
Se puede usar al natural, aliñada en ensalada. Horneada o salteada como aperitivo. Triturada como condimento. Ideal para sopas, cremas, potajes, arroces y revueltos, en bechamel para croquetas, en albóndigas y empanadas.
Se puede usar al natural, aliñada en ensalada. Horneada o salteada como aperitivo. Triturada como condimento. Ideal para sopas, cremas, potajes, arroces y revueltos, en bechamel para croquetas, en albóndigas y empanadas.
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