Verduras de mar
Vegetales de costa
RETROCEDER
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Musgo de Irlanda y musgo estrellado. Dos algas rojas tenaces, de color rojo, que cuando se calientan se tornan verde. Sabor a crustáceo y textura coriácea, cartilaginosa.
Previamente cocidas en ensaladas o revueltos. Como ingrediente para sopas, cremas, potajes y guisos. También rebozadas y fritas. Como espesante y emulgente en la elaboración de salsas, confituras y diversos postres.
Previamente cocidas en ensaladas o revueltos. Como ingrediente para sopas, cremas, potajes y guisos. También rebozadas y fritas. Como espesante y emulgente en la elaboración de salsas, confituras y diversos postres.
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