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Gracilaria carnosa

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Alga marina de bello color entre rosado y púrpura, de forma cilí­ndrica, fina y ramosa, con divisiones como la cornamenta de un ciervo. De textura crujiente, carnosa y algo melosa. Cuando se prueba en fresco libera un suave sabor a sal del Himalaya, por su riqueza en potasio, con aromas a pescado y marisco.

Ideal para ensaladas y tartares.