Verduras de mar
Vegetales de costa
RETROCEDER
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NOV.
DIC.
Alga roja de ramas cilóndricas, un poco aplanadas, profusa y dicótomamente ramificada que forma densas almohadillas. Sabor a crustáceo y textura cartilaginosa, algo carnosa.
Fresca o ligeramente cocida en ensaladas, tartares o revueltos. Como ingrediente para sopas, caldos, potajes y cremas. Como espesante y emulgente en la elaboración de salsas, confituras y diversos postres.
Fresca o ligeramente cocida en ensaladas, tartares o revueltos. Como ingrediente para sopas, caldos, potajes y cremas. Como espesante y emulgente en la elaboración de salsas, confituras y diversos postres.
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