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Hinojo marino

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Tierno y carnoso, con un intenso aroma y sabor muy peculiar, entre zanahoria, apio e hinojo. Hoja, flor o fruto tierno.

Escaldado, encurtido o escabechado. Como condimento, en ensaladas, platos fríos, acabados y guarniciones. Encurtido es muy usado para acompañar arroces.