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Inula

ENE.

FEB.

MAR.

ABR.

MAY.

JUN.

JUL.

AGO.

SEPT.

OCT.

NOV.

DIC.
Tierna, carnosa y muy aromática. Con sabor intenso que recuerda al de la zanahoria, muy parecido al del hinojo de mar pero algo más complejo, con toques amargos de manzanilla.

Escaldada o en escabeche; en ensaladas, platos fríos, acabados y guarniciones.