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Junquillo de mar

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Tierno, carnoso y con mordiente muy agradable, algo fibroso en la base. Sabor delicado, herbáceo pero muy sutil, algo aceitoso, con un fondo que recuerda un poco al cilantro. Hoja, fruto.

Hervido al vapor un par de minutos. Con un chorrito de aceite, se convierte en una excelente verdura de delicado sabor y textura.